Cum se face Riongo?
Pregătim crema
Pregătim crema după o rețetă specială. Are gustul & dulceața caramelului, cu o fracțiune mică de zahăr.
Pregătim foile de vafe
Aluatul pentru vafe este mixat foarte lent, utilizând o tehnică europeană veche, până obținem consistența necesară.
Coacem vafele crocante
Urmează dozarea aluatului corespunzător sortimentului şi încărcarea formelor, care se închid şi se introduc în cuptor la o temperatură de 200°C. După ce au fost coapte, formele se deschid, se scot vafele şi se lasă să se răcească.
Adăugăm umplutura cu aromă de caramelă
După aceasta se face asamblarea vafelor cu cremă prin umplere și se suprapun în mai multe straturi, mai exact 4 straturi.
Răcirea napolitanelor
Riongo sunt lăsate să se răcească timp de 30 minute, pentru a ne asigura că umplutura cu aromă de caramel și folia de vafă au aderat bine.
Ambalarea
Procesul de ambalare urmărește protecția produselor, asigurarea igienei acestora, şi o cât mai bună prezentare.
Aromă
Este cu adevărat dificil să recreezi acel gust și aromă autentică de caramel dulce, reducând cantitatea de zahăr din produs. Am aplicat mai multe tehnici de producere pentru a obține rezultatul pe care ni l-am dorit.
Fiți cu ochii pe noi!
Vă invităm să urmăriți website-ul nostru, pagina de Facebook și profilul de Instagram, Youtube, TikTok. Astfel, puteți fi la curent cu toate surprizele pe care vi le pregătim.